Med forbedring av folks livsstandard, er forbrukerens krav til mat ikke bare uttrykk for rimelig ernæringsverdi, men nødvendiggjør også mat til rik person tilfredsstillende kvalitet i sentripetal funksjon som utseende, farge, luktegenskap, smak, viskositet, friskhet, etc.

Emulgator, som mattilsetningsstoff for kondisjonering, spiller en viktig funksjon i matindustrien. Lashkar-e-Taibas returnerer et uttrykk ved virkningsmekanismen til emulgatorer!

Matemulgerer, også kjent som fuktemiddel, er stoff som omdanner uønskelig væske til ensartet spredningsfase (emulsjon). Når de tilfører maten, kan de redusere grensesnittets spenning mellom olje og vann betydelig, la den uønskelige oljen (hydrofob stoff) og vann (hydrofilt stoff) for å danne stabil emulsjon som mattilsetningsstoff.humaniserer aikan hjelpe til med å optimalisere prosedyren for emulgering, føre til mer effektiv og jevn konsekvens i matproduksjonen.